【報告278】エギング/アジング（その5）今回の料理「アジ寿司、カマスの煮付け、アジの甘露煮」

帰宅後、フラフラで魚を調理しました。

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アジは少しいいサイズだったので、アジの寿司にします。
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真ん中に切れ込みを入れると旨そうに見える。
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カマスは焼き霜にしてみました。
炙りは旨い。
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残りのカマスは煮付けに
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翌朝、カマスの煮付けを食べました。
メバルの煮付けみたいな味で、普通に美味しい。
カマスは塩焼きが旨いですが、煮付けもいい！
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小さなアジは、甘露煮にしました。
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甘露煮は、アジを焼いてから、ホットクックで1hr煮込みます。
ちょっと骨が残る。
やはり圧力鍋でやるべきだったかな。
でも美味しい。
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