【報告343】ホタルイカタパーン＆アジング（その3）今回の料理

今回の料理です。

大きなアジは、お刺し身にしました。
適度に脂が乗っていてマイウーでした。

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アニサキス検出用にブラックライトを導入しました。

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アニサキスがいれば、明るく見えるとのこと。
このアジにはいないようです。
良かったー。

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たくさん釣れたので、アジの開きを作りました。
あいにく、気温が高めだったので、冷蔵庫内で作りました。

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美味しい！
※尾っぽは切り離さない方が見栄えがいいなあと反省(^^;)

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こちらはアジフライに。
こちらを参考に、下ごしらえ（バッター液→パン粉）をしてから冷凍しました。

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こちらは前回の料理の話題です。
クロダイを薄切りにして、黒鯛しゃぶしゃぶを作りました。

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薄切りにするのは結構難しい。

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ヤマデンの「白だし」を使って汁を作りました。
マイウーでした。

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